ใบเลื่อยตัดอาหาร Food Processing Blades
MUNKFORS ผู้ผลิตใบเลื่อยสายพาน ใบมีดสายพาน และใบมีดสไลซ์ จากประเทศสวีเดน ผลิตจากเหล็กสวีเดนมาตั้งแต่ปี 1948
ใบเลื่อยสายพานและใบมีดสำหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ อาหารทะเล เบเกอรี่ และโรงงานแป้ง เลือกประเภทงานด้านล่างเพื่อดูรูปแบบฟันและขนาดที่มี
งานเลื่อย Sawing
ตัดผ่านเนื้อ กระดูก และของแช่แข็งFresh Meat Cutting
ใบเลื่อยตัดเนื้อสด
สำหรับตัดเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมู และสัตว์ปีก รวมถึงชิ้นเนื้อที่มีกระดูกหนา
ใช้กับ: เนื้อวัว · เนื้อแกะ · เนื้อหมู · สัตว์ปีก
รูปแบบใบ / ฟัน
4 TPIฟัน 4 ซี่ต่อนิ้ว ตัดผ่านกระดูกได้ดี เป็นตัวเลือกมาตรฐานสำหรับหมู วัว และแกะ
6 TPIฟัน 6 ซี่ต่อนิ้ว เหมาะกับเนื้อสดที่มีกระดูกเล็ก เช่น สัตว์ปีก
HM (Halfmoon)คมตรงทั้งสองด้านของใบ ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์หลายประเภท
ขนาดที่มีจำหน่าย
ขนาดที่มี 14 ขนาด · กว้าง 12.2–25 มม. · หนา 0.4–0.6 มม.
| กว้าง × หนา (มม.) | นิ้ว (inch) | 4 TPI | 6 TPI | 10 TPI | HM |
|---|---|---|---|---|---|
| 12.2 × 0.45 | 1/2 × .018 | ● | |||
| 12.5 × 0.40 | 1/2 × .016 | ● | |||
| 12.5 × 0.50 | 1/2 × .020 | ● | ● | ||
| 12.5 × 0.60 | 1/2 × .024 | ● | ● | ● | |
| 15.5 × 0.45 | 5/8 × .018 | ● | ● | ||
| 16 × 0.40 | 5/8 × .016 | ● | ● | ||
| 16 × 0.50 | 5/8 × .020 | ● | ● | ● | |
| 16 × 0.56 | 5/8 × .022 | ● | ● | ||
| 16 × 0.60 | 5/8 × .024 | ● | ● | ||
| 18 × 0.60 | 3/4 × .024 | ● | |||
| 19 × 0.56 | 3/4 × .022 | ● | |||
| 20 × 0.50 | 3/4 × .020 | ● | ● | ||
| 20 × 0.60 | 3/4 × .024 | ● | |||
| 25 × 0.50 | 1 × .020 | ● |
Frozen Meat
ใบเลื่อยตัดเนื้อแช่แข็ง
สำหรับตัดเนื้อสัตว์แช่แข็งในไลน์ผลิตปริมาณมาก ส่วนใหญ่ใช้ใบ 3 TPI ซึ่งเป็นใบอเนกประสงค์
ใช้กับ: เนื้อวัว · เนื้อแกะ · เนื้อหมู · สัตว์ปีก (แช่แข็ง)
รูปแบบใบ / ฟัน
3 TPIใบอเนกประสงค์สำหรับหมู วัว และแกะแช่แข็ง มีครบทุกขนาดในตาราง
SPS 10ระยะฟัน 10 มม. มีฟันทำความสะอาดซี่เล็กสลับทุกซี่ที่สอง ช่วยลดเศษสะสมในแนวตัดและลดเสียง นิยมใช้ผ่าซาก
ขนาดที่มีจำหน่าย
ขนาดที่มี 12 ขนาด · กว้าง 12.5–25 มม. · หนา 0.5–0.8 มม.
| กว้าง × หนา (มม.) | นิ้ว (inch) | 3 TPI | SPS 10 |
|---|---|---|---|
| 12.5 × 0.50 | 1/2 × .020 | ● | |
| 12.5 × 0.60 | 1/2 × .024 | ● | |
| 16 × 0.50 | 5/8 × .020 | ● | ● |
| 16 × 0.56 | 5/8 × .022 | ● | |
| 16 × 0.60 | 5/8 × .024 | ● | ● |
| 16 × 0.63 | 5/8 × .025 | ● | |
| 19 × 0.56 | 3/4 × .022 | ● | ● |
| 20 × 0.50 | 3/4 × .020 | ● | |
| 20 × 0.60 | 3/4 × .024 | ● | |
| 25 × 0.50 | 1 × .020 | ● | |
| 25 × 0.60 | 1 × .024 | ● | |
| 25 × 0.80 | 1 × .031 | ● |
Carcass Splitting
ใบเลื่อยผ่าซากสัตว์
สำหรับผ่าซีกซากหมูและซากวัวในโรงชำแหละ
ใช้กับ: ซากวัว · ซากหมู
รูปแบบใบ / ฟัน
- 3 TPIใบอเนกประสงค์สำหรับผ่าซากขนาดใหญ่
- SPS 10ระยะฟัน 10 มม. มีฟันทำความสะอาดซี่เล็กสลับทุกซี่ที่สอง ลดเศษสะสมและลดเสียง
- ไม่มีรูปจากผู้ผลิต3 TPI (MFB)วัสดุ MFB ที่เหนียวกว่าเหล็กแถบมาตรฐาน สำหรับงานผ่าซากที่หนักเป็นพิเศษ
ขนาดที่มีจำหน่าย
ขนาดที่มี 4 ขนาด · กว้าง 16–19 มม. · หนา 0.5–0.6 มม.
| กว้าง × หนา (มม.) | นิ้ว (inch) | 3 TPI | SPS 10 | 3 TPI (MFB) |
|---|---|---|---|---|
| 16 × 0.50 | 5/8 × .020 | ● | ● | |
| 16 × 0.56 | 5/8 × .022 | ● | ||
| 16 × 0.60 | 5/8 × .024 | ● | ● | |
| 19 × 0.56 | 3/4 × .022 | ● | ● | ● |
Frozen Fish
ใบเลื่อยตัดปลาแช่แข็ง
สำหรับตัดปลาแช่แข็ง รวมถึงปลาตัวใหญ่อย่างทูน่าและแซลมอน ปลาแช่แข็งแบบบล็อก (Fish block) และฟิชแพตตี้ (Fish patty)
ใช้กับ: ปลาแช่แข็ง · ทูน่า · แซลมอน · บล็อกปลา · ฟิชแพตตี้
รูปแบบใบ / ฟัน
2 TPIสำหรับปลาแช่แข็งลึกพิเศษ บล็อกปลาขนาดใหญ่ และปลาตัวใหญ่ เช่น ทูน่า มาร์ลิน ปลากระโทงดาบ- 3 TPIตัวเลือกมาตรฐานสำหรับบล็อกปลา แพตตี้ และปลาแช่แข็งทุกชนิด
- SPS 10ระยะฟัน 10 มม. มีฟันทำความสะอาดซี่เล็กสลับ ลดเศษสะสมและลดเสียง
ขนาดที่มีจำหน่าย
ขนาดที่มี 8 ขนาด · กว้าง 16–35 มม. · หนา 0.36–0.8 มม.
| กว้าง × หนา (มม.) | นิ้ว (inch) | 2 TPI | 3 TPI | SPS 10 |
|---|---|---|---|---|
| 16 × 0.36 | 5/8 × .014 | ● | ||
| 16 × 0.40 | 5/8 × .016 | ● | ||
| 16 × 0.50 ★ | 5/8 × .020 | ● | ● | |
| 16 × 0.56 ★ | 5/8 × .022 | ● | ||
| 16 × 0.60 | 5/8 × .024 | ● | ||
| 20 × 0.50 ★ | 3/4 × .020 | ● | ||
| 25 × 0.60 | 1 × .024 | ● | ||
| 35 × 0.80 | 1 3/8 × .031 | ● |
★ = มีแบบวัสดุทนการกัดกร่อน (Corrosion resistant) สั่งพิเศษ
งานสไลซ์ Slicing
สไลซ์ แล่ และลอกหนังFood Slicer Blades
ใบมีดสไลซ์อาหาร
ใบมีดสายพาน (Band knife) สำหรับสไลซ์และแล่ผัก ผลไม้ แฮม ชีส ซาลามี ปลาสด สัตว์ปีก และกระต่าย มีหลายโปรไฟล์ หลายแบบการลับคม (Bevel) และหลายองศาให้เลือก บางรุ่นมีวัสดุทนการกัดกร่อน
ใช้กับ: ผัก · ผลไม้ · แฮม · ชีส · ซาลามี · ปลาสด · สัตว์ปีก · กระต่าย
รูปแบบใบ / ฟัน
- HM (Halfmoon)คมตรงทั้งสองด้าน ใช้ได้หลายงาน รวมถึงสัตว์ปีก
Slicer Toothed 2+1ฟันละเอียด (Micro-toothed) ลับคม 2 เหลี่ยมด้านหนึ่ง 1 เหลี่ยมอีกด้าน สั่งองศาพิเศษได้
Slicer Smooth 2+1คมเรียบ ลับคม 2+1 สั่งองศาพิเศษได้- ไม่มีรูปจากผู้ผลิตSharp Scallopเหมาะกับปลา ไส้กรอก ผัก และชีส
- ไม่มีรูปจากผู้ผลิตWavyเหมาะกับไก่และสัตว์ปีก
- ไม่มีรูปจากผู้ผลิตBand Knife Smoothคมเรียบ ลับคมด้านเดียว (Single bevel) หรือสองด้าน (Double bevel)
ขนาดที่มีจำหน่าย
ขนาดที่มี 13 ขนาด · กว้าง 10–50 มม. · หนา 0.4–0.8 มม.
| กว้าง × หนา (มม.) | นิ้ว (inch) | Band Knife | Smooth 2+1 | Toothed 14 TPI | Scallop | Scallop MX | HM | Wavy | BW3 | BW4 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 × 0.45 | 3/8 × .018 | ● | ● | ● | ||||||
| 10 × 0.50 | 3/8 × .020 | ● | ||||||||
| 12.2 × 0.45 | 1/2 × .018 | ● | ● | ● | ● | ● | ||||
| 12.5 × 0.40 | 1/2 × .016 | ● | ● | |||||||
| 12.5 × 0.50 | 1/2 × .020 | ● | ● | ● | ● | ● | ||||
| 16 × 0.50 | 5/8 × .020 | ● | ● | ● | ● | ● | ● | |||
| 16 × 0.56 | 5/8 × .022 | ● | ||||||||
| 20 × 0.50 | 3/4 × .020 | ● | ● | ● | ||||||
| 25 × 0.50 | 1 × .020 | ● | ● | ● | ||||||
| 30 × 0.50 | 1.18 × .020 | ● | ||||||||
| 30 × 0.60 | 1.18 × .024 | ● | ||||||||
| 40 × 0.80 | 1.57 × .031 | ● | ||||||||
| 50 × 0.80 | 2 × .031 | ● |
Bacon Slicer
ใบมีดสไลซ์เบคอน
คมเริ่มต้นสูง คงความคมได้นาน แรงเสียดทานต่ำ ช่วยลดปัญหาชิ้นเนื้อติดใบ
ใช้กับ: เบคอน
รูปแบบใบ / ฟัน
Smooth 2+1คมเรียบ ลับคม 2 เหลี่ยมด้านหนึ่ง 1 เหลี่ยมอีกด้าน สั่งองศาพิเศษได้
Toothed 14 TPI 2+1ฟันละเอียด ลับคม 2+1 ปรับองศาได้ มีรุ่นปรับแต่งพิเศษให้คมขึ้นและใช้งานได้นานขึ้นเป็นตัวเลือก
ขนาดที่มีจำหน่าย
ขนาดที่มี 2 ขนาด · กว้าง 12.5–16 มม. · หนา 0.5 มม.
| กว้าง × หนา (มม.) | นิ้ว (inch) | Smooth 2+1 | Toothed 14 TPI 2+1 |
|---|---|---|---|
| 12.5 × 0.50 | 1/2 × .020 | ● | ● |
| 16 × 0.50 | 5/8 × .020 | ● | ● |
Pizza Topping Slicer
ใบมีดสไลซ์ท็อปปิ้งพิซซ่า
สำหรับสไลซ์วัตถุดิบหน้าพิซซ่า เช่น ซาลามี เบคอน แฮม ไส้กรอก ผัก และชีส คมทนนาน แรงเสียดทานต่ำ ลดปัญหาวัตถุดิบติดใบ
ใช้กับ: ซาลามี · เบคอน · แฮม · ไส้กรอก · ผัก · ชีส
รูปแบบใบ / ฟัน
Smooth 2+1คมเรียบ ลับคม 2+1 สั่งองศาพิเศษได้
Toothed 2+1ฟันละเอียด (Micro-toothed) ลับคม 2+1
ขนาดที่มีจำหน่าย
ขนาดที่มี 2 ขนาด · กว้าง 12.5–16 มม. · หนา 0.5 มม.
| กว้าง × หนา (มม.) | นิ้ว (inch) | Smooth | Toothed |
|---|---|---|---|
| 12.5 × 0.50 | 1/2 × .020 | ● | ● |
| 16 × 0.50 | 5/8 × .020 | ● | ● |
Bread & Buns Slicer
ใบมีดสไลซ์ขนมปัง
ให้แผ่นขนมปังหนาสม่ำเสมอและมีเศษขนมปังน้อย มีทั้งใบแบบดั้งเดิมและใบ BW ที่จดสิทธิบัตร มีความยาวมาตรฐานและสั่งตามความยาวเครื่องได้
ใช้กับ: ขนมปังแผ่น · ขนมปังบัน
รูปแบบใบ / ฟัน
BW3ใบสิทธิบัตร 3 TPI สำหรับขนมปังเปลือกนุ่ม เนื้อนุ่ม มีเครื่องหมายทิศทางการวิ่งบนใบ
BW4ใบสิทธิบัตร 4 TPI สำหรับขนมปังเปลือกแข็ง เนื้อแน่น มีเครื่องหมายทิศทางการวิ่งบนใบ
Sharp Scallopโปรไฟล์ Scallop ระยะฟัน ½" สำหรับเปลือกนุ่ม เนื้อนุ่ม
Sharp Scallop MXระยะฟันสลับ ½" และ ¼" สำหรับขนมปังนุ่มและขนมปังไฟเบอร์สูงเนื้อแน่น
HMโปรไฟล์เว้า ระยะฟันประมาณ ¼" คมตรงทั้งสองด้าน สำหรับเปลือกนุ่ม เนื้อนุ่ม
ขนาดที่มีจำหน่าย
ขนาดที่มี 5 ขนาด · กว้าง 10–16 มม. · หนา 0.4–0.5 มม.
| กว้าง × หนา (มม.) | นิ้ว (inch) | BW3 | BW4 | Scallop | Scallop MX | HM |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 × 0.45 | 3/8 × .018 | ● | ||||
| 12.2 × 0.45 | 1/2 × .018 | ● | ● | ● | ● | ● |
| 12.5 × 0.40 | 1/2 × .016 | ● | ● | |||
| 12.5 × 0.50 | 1/2 × .020 | ● | ||||
| 16 × 0.50 | 5/8 × .020 | ● | ● |
ค่าความคลาดเคลื่อน: ±0.15 มม. ภายในชุดเดียวกัน และ ±5 มม. จากความยาวที่สั่ง
Skinner Blades
ใบมีดลอกหนังปลา
สำหรับเครื่องลอกหนังปลาในโรงงานแปรรูปปลา คมสม่ำเสมอ ลอกได้สะอาด สูญเสียเนื้อน้อย ใช้ได้ทั้งโรงงานขนาดใหญ่และผู้ผลิตรายย่อย
ใช้กับ: ปลา (ลอกหนัง)
รูปแบบใบ / ฟัน
Smooth 2+1คมเรียบ ลับคม 2+1
ขนาดที่มีจำหน่าย
ขนาดที่มี 1 ขนาด · กว้าง 22 มม. · หนา 0.7 มม.
| กว้าง × หนา (มม.) | นิ้ว (inch) | Smooth 2+1 |
|---|---|---|
| 22 × 0.70 | 7/8 × .028 | ● |
งานขูดแป้ง Rasping
ขูดหัวมันสำปะหลังและมันฝรั่งเพื่อสกัดแป้งRasper Blades for Starch
ใบขูดหัวมัน สำหรับโรงงานแป้ง
ใบขูด (Rasper) สำหรับเครื่องขูดหัวมันสำปะหลังและมันฝรั่งในกระบวนการสกัดแป้ง ฟันขึ้นรูปด้วยการเจียรโปรไฟล์ (Profile grinding) ทำให้ฟันแข็งแรง รูปทรงสม่ำเสมอ และใช้งานได้นานแม้ในสภาพงานหนัก
ใช้กับ: มันสำปะหลัง · มันฝรั่ง
รูปแบบใบ / ฟัน
Rasper Blade (Bright)21 × 1.60 มม. · 17 TPI
Rasper Blade Blue21 × 1.20 มม. · 17 TPI
ขนาดที่มีจำหน่าย
ขนาดที่มี 2 ขนาด · กว้าง 21 มม. · หนา 1.2–1.6 มม.
| กว้าง × หนา (มม.) | นิ้ว (inch) | Blue | Bright |
|---|---|---|---|
| 21 × 1.20 | 5/6 × .047 | ● | |
| 21 × 1.60 | 5/6 × .063 | ● |
ทั้งสองรุ่นเป็นฟัน 17 TPI
อ่านค่าในตารางอย่างไร
- ขนาด
- ความกว้าง × ความหนาของใบ หน่วยมิลลิเมตร (ตัวเลขชุดหลังเป็นนิ้ว)
- TPI
- Teeth Per Inch จำนวนฟันต่อ 1 นิ้ว ยิ่งน้อยฟันยิ่งใหญ่ เหมาะกับชิ้นงานหนาหรือแข็ง
- ความยาว
- สั่งเป็นม้วน (Coil) ขายเป็นเมตร หรือเป็นใบที่เชื่อมสำเร็จตามความยาวเครื่อง แจ้งความยาวกับฝ่ายขายได้
- 2+1
- การลับคม 2 เหลี่ยมด้านหนึ่ง และ 1 เหลี่ยมอีกด้าน (Bevel)
- SPS 10
- ระยะฟัน 10 มม. มีฟันทำความสะอาดซี่เล็กสลับ
- HM / Scallop / Wavy
- ชื่อโปรไฟล์คมใบของผู้ผลิต (Halfmoon / คมหยักโค้ง / คมลอน)